این کتاب ها در زمینه های مختلف طب سنتی و احادیث مربوط به علوم پزشکی است.که در شناخت مباحث پزشکی و ارتباط آن با زندگی انسان ها مطالب بسیار ارزشمندی ارایه می کنند. امیدوارم با مطالعه این کتاب ها دانش و معرفت خود را نسبت به زندگی خودتان افزایش دهید و مبلغ آن باشید تا همه در صحت و سلامتی باشند و شکر نعمت به جا آورند.
- خانواده و مباحث مرتبط با آن
سس حاضر را به جای سس های بازاری معرفی می کنم که دارای طعم و مزه بسیار خوب و ترکیبات مفید است که به همراه سالاد خوردن آن یک وعده غذایی محسوب می شود.با اینکه این سس بسیار مقوی و سالم و ضرری برای بدن ندارد بلکه بسیار مناسب برای کبد است در خوردن اش افراط نکنید چون خیلی خوشمزه است.
مواد لازم:
1-تخم مرغ رسمی 2عدد
2-روغن زیتون 1 لیوان سر پر
3-سرکه سیب 3-4 قاشق غذا خوری
4-عسل 1 قاشق مرباخوری
5-نمک و فلفل به مقدار لازم
این سس بسیار مطلوب و کاملا سالم می باشد مواد لازم:
1-گوجه فرنگی سالم رسیده و درشت 6عدد
2-عسل یک قاشق غذا خوری
3-فلفل دلمه ای 3عدد
4- روغن زیتون نصف پیمانه
5- سرکه (سیب مطلوب تره) 1 پیمانه
ازن واژه یونانی است به معنی “بو“ و بویژه ”بوی تند“ اطلاق می شود.ازن مولکولی با سه اتم اکسیژن است.مولکول اکسیژن دارای دو اتم اکسیژن است اما تفـــاوت در یک اتم اکسیژن، دراین دو مولکول تفاوتهای اساسی را به وجود آورده است.
رایحه تازگی پس از آذرخش
پس از آذرخش تنفس شما با آسودگی بیشتری صورت می گیرد. علت این است که رعد و برق سبب تولید گاز ازن در جو می شود و همین گاز است که هوا را تازه تر می نماید.ازن یکی از آلوتروپهای اکسیژن است به فرمول O3 که گازی با اکسید کنندگی بسیار بالاست،ازن معمولا ناپایدار بوده و در بسیاری از واکنش ها مانند کلر عمل می کند.
آیا تا بحال بفکر سلامتی خود و خانواده بوده اید؟
یک اتم اکسیژن اضافی در ساختار ازن، آن را به قویترین اکسید کننده و ضد عفونی کننده کاملا طبیعی تبدیل کرده است. ازن قادر به حذف باکتری ها، ویروس ها، قارچ ها، هاگ ها ، انگل ها , جلبک ها در آب و هوا و مواد غذایی بوده و بسیار ناپایدار می باشد و تحت شرایط عادی به سرعت تجزیه شده و به اکسیژن تبدیل می گردد.
در دنیای کنونی هر روز شاهد پیشرفت و افزایش سطح اطلاعات در زمینه های مختلف هستیم که ظروف آشپزخانه نیز از این پیشرفت مستثنی نیستند . کارشناسان و پژوهشگران علمی و تخصصی دریافتند یکی از عواملی که امکان بروز بیماریهای مختلف را برای انسان ها بوجود می آورد ، برخی از ظروف پخت و پز آشپزخانه است.
فَلْیَنْظُرِ الْإِنْسَانُ إِلَى طَعَامِهِ (24)
انسان باید به غذای خویش (و آفرینش آن) بنگرد!﴿عبس، 24﴾
به غذایتان بنگرید که گاه کمبود یک عنصر از آن (کلسیم) باعث تغییر شکل اندام می شود، کار دختران را هنگام زایمان به جراحی می کشاند و کمبود عناصر دیگر نیز هر کدام اثر مخصوصی بر بدن دارند! آیا غذایی که می خوردید سبب طول عمر و شادابی است یا اثر سویی بر بدن دارد؟ به غذای خود بنگرید که اگر می خواهید بخندید محرک آن در غذاست (با خوردن زعفران و...)، طالب اشک ریزش هستید از آن (با خوردن عدس و...)، می خواهید غمتان برطرف شود (انگور شیرین و...)، مایلید روح شجاعت داشته باشید (خربزه شیرین) . به غذایتان بنگرید که گاه کمبود یک عنصر از آن (کلسیم) باعث تغییر شکل اندام می شود، کار دختران را هنگام زایمان به جراحی می کشاند و کمبود عناصر دیگر نیز هر کدام اثر مخصوصی بر بدن دارند غذا از دیدگاه قرآن دارای دو منبع است، یکی از این منابع گیاهان و دیگری حیواناتند.
آیا تغذیه بر تعلیم و تربیت انسان تاثیر دارد؟
منـابع غـذایی از دیـدگاه قــرآن
آشنایی با طبـع و خـواص گیـاهان و عـرقیـجات
شناخت طبـع و مـزاج انسان
چگونه براساس طبع و خواص گیاهان و براساس شناخت از خود
غذا بخوریم و حافـظه قـوی داشته باشیم؟
غـذاهای مفید و موثر بر ابـزارهای شناختـی کدام اند؟
حواس
عقل
دل
غذاهای مضرر کدامند؟
کتابی مفید برای اساتید،معلمان ، دانشجویان ،دانش آموزان
و همه خانواده ها
خواندن و استفاده از کتاب را پیشنهاد می کنیم
١-استفاده از مایعات در طول روز در حد معقول ( ٦ تا ٨ لیوان) بهتر است که آب چشمه باشد.
٢-بهتراست که هر روز صبح از خاکشیر و یا سایر بذرهای ملین بمقدار کم استفاده شود.
٣-کم خوری و ساده خوری را پیشه خود سازید تا همیشه سالم و تندرست بمانید.
٤-استفاده نکردن از هرگونه مایعات هنگام غذا خوردن و ننوشیدن چای بلافاصله بعد از غذا.
٥-استفاده از ظروف لعابی ،سفالی،چینی و یاسنگ سیاه در زندگی روزمره.
٦-از توالت فرنگی و سرپائی استفاده نشود.
٧-استفاده نکردن از غذاهای ممنوعه که شامل موارد زیر می باشد:
طرز تهیه شربت عسل:یک لیوان آب خنک+یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی+یک عدد لیمو ترش تازه
طرز تهیه شیر بادام:
٥٠ گرم مغز بادام خام و شیرین را با آب جوش به مدت ٣ تا ٥ دقیقه خیس کرده و پوست بکنید. + ٣ قاشق غذاخوری عسل طبیعی + ٣ لیوان آب خنک همه را در مخلوط کن ریخته و به مدت ٥ تا ٦دقیقه به مرور مخلوط کنید به طوریکه ذرات بادام به چشم دیده نشود. برای تهیه بقیه شیرها مانند (شیر فندق،گردو،پسته) از روش فوق استفاده شود.برای تهیه شیر چهارمغز(بادام،گردو،فندق ،پسته ) از مجموع ٥٠ گرم استفاده شود.
طرز تهیه مربای موز:
یک عددموز متوسط را پوست کنده و آن را حلقه حلقه کنید و در پیشدستی بچینید،سپس روی آن را کمی عسل بریزید و بعد یک قاشق مربا خوری پودر نارگیل روی آن بپاشید.
رژیم پاکسازی بدن به مدت ١٥ روز
با پاکسازی ١٥ روزه کلیه بیماریهای صعب العلاج را براحتی درمان کنید و سلامتی وتندرستی را بدست آورید.با این رژیم طراوت و شادابی را به پوست خود برگردانید تا همیشه سالم و جوان بمانید.با انجام این رژیم اعصابی آرام و شخصی دوست داشتنی شوید.
برای بیماری های سخت لازم است 2 یا 3 دوره 15 روزه برنامه اجرا شود.همچنین بیماران سرطانی هرگز تا آخر عمر نباید از گوشت استفاده کنند.چون گوشت تغذیه کننده سلول های سرطانی است و بدترین گوشت ها گوشت گوساله است.بزرگترین اشتباه در شیمی درمانی توصیه بیماران به خوردن آب گوشت برای تغذیه بدن است که کار اشتباهی است بهترین غذا برای سرطانی ها استفاده از سبزی و میوه ها و شربت عسل و مغزیجات است.به امید شفای همه بیماران
طب سنتی به اهمیت اضداد که تشکیل دهنده حیات می‌باشد، پی برده است. در واقع خواص سردی و گرمی غذا هم یکی از این اضداد است که باعث ادامه زندگی می‌شود. اهمیت موضوع گرمی و سردی به قدری است که اطباء قدیم، سلامتی بدن را در گرو مزاج متعادل می‌دانند و به هم خوردن این توازن را بیماری زا محسوب می‌کنند. هر کس در برابر یکسری غذاها واکنش مخصوص به ساختمان بدن خود را نشان می‌دهد. این مطالب مانند تمام جنبه‌های دیگر زندگی مرتبط به توازن اضداد است.
غذاهای گرم باعث بهبود جریان خون و نگهداری گرمای بدن می‌شوند. از نشانه‌های مصرف بیش از حد غذاهای گرم می‌توان به جوش، تب، یبوست، بوی تند ادرار، بالا رفتن فشارخون، عطش زیاد، افسردگی، سردرد، بی قراری و آشفتگی و سرگیجه اشاره نمود. در مقابل، غذاهای سرد باعث تعدیل این علائم می‌شوند، ولی مصرف زیاد غذاهای سرد باعث آرتریت،روماتیسم، دست و پای سرد، تکرر ادرار، ترشح زیاد بزاق، دل درد، نفخ شکم، اسهال، اضطراب، گرفتگی عضله، خستگی و درد ماهیچه می‌شود.
لزوم تعادل مزاج و غذا
بر اساس طب سنتی ایران هر فرد حالت و طبیعت مزاج بدن خود را نسبت به غذاهای سرد و گرم باید تشخیص دهد و در مصرف آن‌ها رعایت اعتدال را بنماید تا دچار عوارض نشود.در ارتباط با چهار مزاج اصلی لازم است بدانیم غذاهای چرب و شیرین صفرا را زیاد می‌کنند، غذاهای مانده، شور و بیات، نمک سود، سودا را زیاد می‌کنند، غذاهای سردی بخش مثل لبنیات، ترشی و سرکه بلغم را زیاد می‌کنند.
پرخوری نیز حالت دموی مزاج را زیاد می‌کند.
به خاطر اهمیت شناخت غذاهای گرم و سرد لیست خلاصه از آن‌ها جهت آشنایی ارایه می‌شود.
یکی از وسائل و ابزارهای شناخت برای انسان حواس ا ست . انسان دارای حواس متعدد است حس باصره ، حس سامعه ، حس ذائقه ، . . . اگر فرض کنیم انسان فاقد همه حواس باشد فاقد همه شناخت‌ها خواهد بود جمله‌ای است که از قدیم‌الایام معروف است و شاید از ارسطو باشد : "من فقد حسا فقد علما " هر کس که فاقد یک نوع حس باشد ، فاقد یک نوع شناخت است . اگر انسان کور مادرزاد به دنیا بیاید ، امکان ندارد که از یکی از رنگ‌ها ، شکل‌ها یا فاصله‌ها تصوری داشته باشد . با هر لفظی یا لغتی بخواهید برای یک کور مادرزاد یک رنگ را تعریف کنید و آن را به او بشناسانید ، یا بخواهید رنگ چیزی را برای او بیان کنید ، برای شما امکان ندارد.(مطهری ،1367،ص38)
کدو در قرآن کریم یک‌بار آمده است و در آن این‌گونه بیان شده که خداوند پس از نجات دادن حضرت یونس از شکم ماهی بر سرش بوته کدویی رویانید تا او از اشعه سوزان آفتاب در امان باشد. خداوند می‌فرماید: «وَ أَنْبَتْنَا عَلَیْهِ شَجَرَةً مِنْ یَقْطِینٍ»[1]؛«و بوته کدوئی بر او رویاندیم (تا در سایه برگ‌های پهن و مرطوبش آرامش یابد)». امروزه مشخص شده است که کدو تشنگی را تا حد زیادی رفع می‌کند. از طرفی کدو دارای موادی است که برای ترمیم ضایعات پوستی و تقویت بدن مفید می‌باشد و این همان غذایی بود که حضرت یونس (ع) به شدت نیازمند آن بود. در مورد اهمیت خوردن کدو پیامبر صلی‌الله‌علیه‌وآله فرمود:« کدو بخورید، چرا که عقل را تیز و (کارایی) مغز را زیاد می‌کند.»[2]
امام علی علیه‌السلام می‌فرماید: روغن ، پوست را نرم می‌سازد و مغز را رُشد می‌دهد .(ری شهری ،1384 ،ج 1،ص 243)
امام صادق علیه‌السلام:روغن بنفشه، مغز را تقویت می‌کند .(همان منبع، 245)
پیامبر صلیاللهعلیهوالهوسلم در سفارش به علی علیه‌السلام : ای علی! بر تو باد [خوردن] کدو . آن را بخور که مغز و عقل را زیاد می‌کند .(همان منبع، 247)
امام علی صلیاللهعلیهوالهوسلم کدو بخورید زیرا مغز را افزون می‌کند پیامبر خدا به کدو علاقه داشت.( همان منبع ،ج2،ص 429)
پیامبر صلیاللهعلیهوالهوسلم : بر شما باد [خوردن] کدو؛ زیرا بر عقل می‌افزاید و مغز را بزرگ می‌کند.(همان منبع،ج2،ص 427)
برگرفته از کتاب"تغذیه و تعلیم و تربیت از دیدگاه قرآن و روایات"
